бизнес-информация
Главная
Каталог организаций
-Торговые организации
-Производители
-Сервисное
 обслуживание
Биржа сельхозтехники
-Тракторы
-Комбайны
-Грузовые авто
-Оборудование
Доска объявлений
Прайс-листы
публикации
Новости
-Пресс-релизы
-Выставки
-Новости сайта
Иллюстрированный
каталог  техники
Агрословарь
Техн.литература
Книжный магазин
Каталог ссылок
о проекте
О проекте
Контакты
Наши партнеры
Реклама на сайте


Яндекс цитирования


А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

спаржа

спаржа(Asparagus), род многолетних трав, полукустарников и лиан семейства спаржевых. Около 150 видов, преимущественно в Евразии, в России — в Европейской части, на Северном Кавказе, на Алтае. Некоторые виды издавна разводят как декоративные (под названием аспарагус). спаржалекарственная (A. officinalis) — овощная культура. Двудомное растение с высоким (50-150 см) стеблем, покрытым чешуями (видоизмененные листья), из пазух которых выходят пучки нитевидных веточек, выполняющих функцию листьев. Цветки мелкие, женские — бледно-зеленые, мужские — светло-оранжевые. Опыление перекрестное (насекомыми). Плод — ягода, вначале зеленая, при созревании — красная. Вместе с необычными листьями плоды придают растению декоративность (зелень используется в букетах). Выращивается на всех континентах, особенно популярна в Европе (Германия, Франция) и Северной Америке (США, Канада). Родом из Средиземноморья, где известна несколько тысячелетий. Была широко распространена и любима в Древнем Египте, возделывалась в Древней Греции, но греки не употребляли ее в пищу, а делали из нее венки для новобрачных. Как продукт питания спаржу высоко ценили в Древнем Риме. Считалось, что она создает хорошее настроение, поэтому ее носили при себе как амулет. Римляне настолько увлекались этой культурой, что создали технологию ее выращивания, дошедшую до наших дней. В Западной Европе спаржавозделывается с 15 века. В России известна примерно с этого же времени, но большого распространения не получила. В пищу употребляют находящиеся в почве и поэтому белые (этиолированные) побеги, ежегодно в большом количестве вырастающие из корневища, а также только что вышедшие из-под земли зелено-фиолетовые чешуйчатые побеги высотой 15-18 см (их срезают ниже уровня почвы на 2 см). По вкусу спаржанапоминает зеленую фасоль. Содержит белки, углеводы, комплекс витаминов, соли калия, микроэлементы. Овощной деликатес, возбуждающий аппетит. Ценный диетический продукт, особенно при заболеваниях печени и почек, сердечной недостаточности, подагре. Особенно вкусны отварные побеги, заправленные сливочным маслом. Из спаржи также готовят салаты, супы и консервы. Предварительно у белых побегов отрезают одревесневшие концы и снимают кожицу (сверху вниз), с зеленых побегов кожицу не снимают. Спаржу можно замораживать и подвергать специальной сушке для приготовления спаржевого порошка. В китайско-японской кухне используют высоковитаминизированную пасту из спаржи.

 савойская капуста  садоводство
 саженец  салат
 саперави  сапропель
 саранча  сафлор
 сафлорная муха  сахарная свекла
 сахарный тростник  свекла
 свекловичная листовая тля  свекловичная муха
 свекловичные долгоносики  свекловичный клоп
 свеклоуборочный комбайн  светокультура растений
 севооборот  сегетальные растения
 секатор  селекция
 сельдерей  сельское хозяйство
 сельскохозяйственная метеорология  сельскохозяйственное машиностроение
 сельскохозяйственный исследовательский центр  семена
 семенники  семенной материал
 семеноведение  семеноводство
 семечковые культуры  септориозы
 сераделла  сеялка
 сеянец  сибирская кобылка
 сида  сидерация
 сильные пшеницы  скарификация
 скирда  склеротиниозы
 скороспелость  сладкий картофель
 слива  сливовая плодожорка
 смешанные посевы  смоковница
 смородина  снегозадержание
 снежная плесень  сноп
 совка малая  совхоз
 сорго  сорные растения
 сорт растений  сортовое районирование
 сортоиспытание  сортообновление
 сортосмена  сосновая пяденица
 сосновая совка  сосновый вертун
 сосновый шелкопряд  соха
 сошник  соя
 спаржа  спелость почвы
 спельта  спорынья
 стахис  стеблевой мотылек
 стеблееды  стелющаяся культура
 стерня  столбур
 страстоцвет  стратификация семян
 стремя  стрик
 суперфосфат  суперэлита
 сурепица  сусека


А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

 
Заказать
главная :: сельхозтехника :: каталог организаций :: доска объявлений :: сельхоз-торг :: металл
Все права защищены!
Использование материала
разрешается с согласия авторов
© Vpole.Ru, 2002-2012
Email: vpole@vpole.ru